Crema de kiwi con queso mascarpone y crujiente de cereales

 

Tiempo: De 10 a 20 min

• Dificultad: Baja
• Categoría: Postres
• Número de Comensales: 4

• Alto en B12, alto en calcio, 309 kcal/persona.

• Ingredientes:
•  Unas gotas de kirsch, 
•  50 g de azúcar, 
•  50 ml de agua, 
• 10 g de azúcar glacé, 
•  250 g de queso mascarpone, 
•  50 ml de leche,  50 g de cereales.
• Elaboración: Ponemos un recipiente al fuego con el agua, el azúcar y unas gotas de kirsch.
•   Dejamos cocer a fuego lento durante 3 minutos, apartamos del fuego y dejamos enfriar. Pelamos el kiwi y trituramos junto con el almíbar frío hasta conseguir una crema fina. Trituramos el queso mascarpone, el azúcar glasé y la leche.
  En una copa de cóctel colocamos la mitad de crema de kiwi, rellenamos la otra mitad de crema de queso y decoramos con los cereales.