Milhojas de manzana, queso de cabra y coulis de frutas del bosque

Tiempo: De 20 a 40 min

Dificultad: Media
Categoría: Postres
Número de Comensales:

• Alto en calcio, vegetarianos, 325 kcal/persona.
• Ingredientes:
• 500 g de queso de cabra,  3 manzanas,  50 g de azúcar blanquilla. Coulis de frutas: 150 g de frutas del bosque,  50 g de azúcar,  50 g de agua.
• Elaboración:

Coulis: en un cazo al fuego, poner el azúcar y el agua hasta formar un almíbar. Añadir las frutas del bosque y cocer dos minutos. Triturar y colar. Reservar en fío.

Lavar concienzudamente las manzanas. Cortar en rodajas de dos centímetros. Cortar el queso en rodajas y montarlas alterándolas con la manzana. En la parte superior, espolvorear azúcar. Introducir en el horno durante 5 minutos a 180 ºC.
Dejar enfriar, emplatar y acompañar con coulis. Decorar con unas grosellas.